Internetional Food #03: Pancake!

Oggi il Togna (che sarebbe il mio ragazzo, se non si fosse capito), mi ha portato a fare shopping, siccome ultimamente sto studiando psicologia, materia che mi appassiona moltissimo, ho deciso di provare a mettere in pratica la tecnica del rinforzo positivo di Skinner in questo modo:

I pancake sono quei dolci perfetti per quando hai fretta, ma vuoi comunque mangiare qualcosa di mooolto sfizioso. Sinceramente, io li adoro, li mangerei tutti i giorni!

Il fatto che poi la ricetta sia semplicissima, non fa che aumentare il pericolo dei chili di troppo, quindi mi raccomando, non abusatene!

Ingredienti per circa 6 pancake:

• 125 gr di farina 00
• 25 gr di burro
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 6 gr di lievito
• 15 gr di zucchero
• un pizzico di sale

Procedimento:

Per prima cosa, fate fondere il burro. Separate gli albumi dai tuorli in due terrine e aggiungete ai tuorli il burro fuso e il latte, mescolando con i rebbi di una forchetta. Quando il composto sarà liscio, aggiungete la farina precedentemente mischiata con il lievito e setacciata.
Nell'altra terrina, montate a neve (non troppo ferma) gli albumi con lo zucchero e il sale.
Unite i due composti mescolando delicatamente con movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
Su fuoco medio-basso, fate sciogliere poco burro e aggiungete un mestolo di composto. Lasciate scaldare fino a che non si formeranno delle bollicine sulla superficie, girate la frittella e lasciate scaldare anche l'altro lato. Adagiate le frittelle così ottenute su un piatto, formando una piccola pila.

Potete gustarle con: frutta, gelato, zucchero a velo, panna, nutella, sciroppo d'acero e tutto quello che vi passa per la testa!

Esplorando la Toscana

"Anche l'uomo piccolo, quando scende il sole la sera, proietta una lunga ombra."

Questa scritta troneggiava su di un vecchio poster a Castiglioncello, incantevole stralcio sul lungomare Livornese, negli anni sessanta rinomata meta turistica per i vip quali Alberto Sordi e Marcello Mastroianni, oggi vive ancora delle glorie di un tempo, ma con quel sapore un po' decadente ed un po' retrò tipico di questa regione.

Insomma, un pizzardone per dire che Castiglioncello è proprio bella, seppure nostalgica (o forse è bella proprio per questo?)

P.S. se passate da queste parti, provate il Caciucco del Sassoscritto, approvato personalmente dal Togna!